Vasaros pabaigoje ar gausesnio derliaus metu ne vienas sodininkas susiduria su ta pačia problema: pomidorai noksta greičiau, nei spėjama juos suvalgyti. Vieni suminkštėja, kiti įtrūksta, treti pradeda gesti, o tada ranka pati tiesiasi jų atsikratyti.
Tačiau patyrę daržininkai sako, kad ne kiekvienas pernokęs pomidoras turi keliauti į šiukšliadėžę. Kai kuriais atvejais jis dar gali būti naudingas sode, buityje ar ruošiant atsargas žiemai. Svarbiausia žinoti, kur tokį vaisių galima naudoti, o kur geriau nerizikuoti.
Pernokę pomidorai gali tapti pagalba augalams
Pernokę, bet dar nepelijantys ir ligų nepažeisti pomidorai gali būti naudojami kaip organinės kilmės priedas kompostui. Juose yra drėgmės, organinių rūgščių ir augalinių medžiagų, kurios skaidydamosi papildo komposto masę.
Tokius pomidorus geriausia susmulkinti ir dėti ne tiesiai prie augalų šaknų, o į komposto dėžę ar krūvą. Taip jie suyra saugiau, o jų maistinės medžiagos vėliau grįžta į dirvą kartu su subrendusiu kompostu.
Svarbu nepamiršti vienos taisyklės: jei pomidorai akivaizdžiai pažeisti ligų, apipeliję ar turi įtartinų dėmių, jų geriau nenaudoti darže. Ligų sukėlėjai gali išlikti ir vėliau pakenkti kitiems augalams.
Iš pomidorų galima pasigaminti skystą trąšą
Kai kurie sodininkai pernokusius pomidorus naudoja ir skystoms naminėms trąšoms. Tam pomidorai susmulkinami, užpilami vandeniu ir paliekami kelias dienas rūgti šiltoje vietoje.
Fermentacijos metu išsiskiria stiprus kvapas, todėl tokį mišinį geriau laikyti ne namuose, o lauke, atokiau nuo gyvenamosios zonos. Indas neturėtų būti visiškai sandariai uždarytas, nes rūgimo metu kaupiasi dujos.
Po kelių dienų skystį galima perkošti ir labai stipriai atskiesti vandeniu. Tokiu tirpalu kai kurie daržininkai palaisto dekoratyvinius augalus ar komposto krūvą, tačiau naudoti jį reikėtų saikingai. Pernelyg koncentruotas mišinys gali ne padėti, o pakenkti augalams.
Pomidorų rūgštys gali praversti valant indus
Pomidoruose natūraliai yra rūgščių, todėl jie gali padėti suminkštinti kai kuriuos nešvarumus. Jei vaisius pernokęs, bet dar nėra supelijęs, jo minkštimą galima panaudoti buityje – pavyzdžiui, įtrinti riebaluotas ar patamsėjusias virtuvės reikmenų vietas.
Tereikia pomidoro minkštimu patrinti nešvarią vietą, trumpam palikti ir nuplauti šiltu vandeniu. Toks būdas ypač tinkamas tada, kai norisi išvengti šiurkščių kempinių, galinčių subraižyti paviršių.
Žinoma, stebuklų tikėtis nereikėtų. Jei riebalai labai pridegę, prireiks stipresnių priemonių. Tačiau kaip paprasta buitinė gudrybė pernokęs pomidoras kartais gali maloniai nustebinti.
Iš sveikų pernokusių pomidorų galima paimti sėklų
Jei pomidoras pernokęs, bet nėra ligotas, jis gali būti naudingas kitam sezonui. Tokiuose vaisiuose sėklos dažnai būna visiškai subrendusios, todėl jas galima išimti, nuplauti ir išdžiovinti.
Sėklas geriausia imti tik iš sveikų, gerai augusių pomidorų. Jei vaisius buvo pažeistas ligų, skilęs, supelijęs ar pūvantis, tokios sėklos gali būti prastas pasirinkimas. Su jomis galima perkelti ligas į kitų metų daigus.
Norint paruošti sėklas, jas reikia išimti iš minkštimo, perplauti vandeniu ir paskleisti ant popierinio rankšluosčio. Kai jos visiškai išdžiūsta, galima suberti į popierinį vokelį ir laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
Jei pažeidimas mažas, pomidorą dar galima išgelbėti
Ne kiekvienas dėmelę turintis pomidoras yra beviltiškas. Jei vaisius tik truputį įtrūkęs, suminkštėjęs ar turi nedidelį mechaninį pažeidimą, sveiką jo dalį galima panaudoti maistui. Tiesa, pažeistą vietą reikia dosniai išpjauti.
Tokie pomidorai dažnai nebetinka salotoms, tačiau puikiai tinka termiškai apdoroti. Iš jų galima virti padažus, sriubas, troškinius, pomidorų tyrę ar sultis. Jei pomidorų nedaug, juos galima sutarkuoti arba sutrinti ir užšaldyti mažomis porcijomis.
Žiemą tokie ruošiniai tampa patogiu priedu sriuboms, padažams ar troškiniams. Tai puikus būdas išsaugoti vasaros skonį ir neišmesti to, kas dar gali būti naudinga.
Kada pomidorus vis dėlto geriau išmesti?
Yra atvejų, kai taupyti neverta. Jei pomidoras stipriai supuvęs, apėjęs pelėsiu, nemaloniai kvepia ar yra aiškiai pažeistas ligos, jo geriau nenaudoti nei maistui, nei sėkloms, nei tiesiai augalams tręšti.
Tokie vaisiai gali pakenkti sveikatai arba paskleisti ligas sode. Jei kyla abejonių, saugiausia juos išmesti į mišrias atliekas, o ne dėti prie sveikų augalų.
Mažas daržo triukas, kuris padeda sumažinti atliekas
Pernokę pomidorai ne visada yra praradimas. Kartais jie gali tapti komposto dalimi, sėklų šaltiniu, buities pagalbininku ar puikiu padažo pagrindu. Svarbiausia atskirti pernokimą nuo puvimo ir ligų.
Tad kitą kartą radę minkštą ar įtrūkusį pomidorą, neskubėkite jo mesti lauk. Galbūt jis dar gali pasitarnauti – tik jau ne lėkštėje, o sode, virtuvėje ar ruošiantis kitam derliaus sezonui.
