Šiuos kiaušinius Velykoms gamins visi: traškūs lukštuose, aromatingi viduje – ir nuo stalo dings per minutę

Pamirškite įprastus virtus kiaušinius ant šventinio stalo. Šis receptas – tai Velykų klasika su posūkiu: kiaušiniai kepami tiesiai lukštuose, įdaryti dešrele ir prieskoniais, apvolioti džiūvėsėliuose. Rezultatas – traški plutelė išorėje ir sotus, aromatingas įdaras viduje.

Ko reikės (6 porcijoms):

• 10 kiaušinių,
• 2 baltos virtos dešrelės,
• 1 mažas svogūnas,
• po ½ arb. šaukštelio mairūno ir džiovintų petražolių,
• džiūvėsėliai apvoliojimui,
• sviestas kepimui,
• druska ir pipirai.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius kietai išvirkite pasūdytame vandenyje. Leiskite atvėsti, bet nelupkite. Aštriu peiliu perpjaukite per pusę, šaukštu atsargiai išimkite turinį – lukštai turi likti sveiki.
2. Smulkiai supjaustykite kiaušinių baltymus ir trynius. Dešrelę išimkite iš apvalkalo ir supjaustykite kubeliais.
3. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite svieste iki auksinės spalvos, sudėkite dešrą ir dar minutę pakepinkite kartu.
4. Sumaišykite kiaušinius, pakeptą dešrą su svogūnu, mairūną ir petražoles. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
5. Įdarą šaukšteliu sudėkite atgal į lukštų puses – gausiai ir gražiai.
6. Apvoliokite įdaro viršų džiūvėsėliuose – taip kepant susiformuos traški plutelė.
7. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 10 minučių, kol džiūvėsėliai gražiai apskrus.

Patiekite šiltus – su krienais, majonezu arba česnakiniu padažu. Svečiai tikrai klausinės recepto.