Kiaušinių dėžutės grąžinimas į parduotuvę ar ūkininkų turgelį daugeliui atrodo sąmoningo ir aplinką tausojančio žmogaus ženklas. Tačiau tai, kas iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip geras darbas gamtai, ekspertų teigimu, gali tapti rimta grėsme sveikatai. Veterinarijos tarnybos ir vartotojų apsaugos institucijos perspėja: pakartotinai naudojamos kartoninės kiaušinių dėžutės gali virsti nepastebimais salmonelių spąstais.
Pastaruoju metu vis daugiau žmonių, vedami tvarumo idėjų, grąžina panaudotas kiaušinių dėžutes į prekybos vietas. Tačiau specialistai pabrėžia, kad būtent čia slypi pavojus. Kartonas – porėta medžiaga, kuri idealiai tinka mikrobams kauptis ir išlikti. Kiaušiniai, kaip vieni jautriausių maisto produktų, gali būti užteršti salmonelėmis ar kitais patogenais dar lukšto paviršiuje, o šios bakterijos lengvai persikelia į visą pakuotę.
Aiški taisyklė: naudoti tik vieną kartą
Veterinarijos tarnybų pozicija šiuo klausimu griežta ir nedviprasmiška. Pagal Europos Sąjungos higienos reglamentus kartoninės kiaušinių dėžutės gali būti naudojamos tik vieną kartą. Priežastis paprasta – tokia pakuotė negali būti patikimai išvalyta ar dezinfekuota. Skirtingai nei plastikiniai indai, kuriuos galima išplauti karštu vandeniu ar indaplovėje, kartonas sugeria drėgmę ir nešvarumus, sudarydamas idealias sąlygas bakterijoms daugintis.
Veterinarijos ir maisto kontrolės specialistai pabrėžia, kad pakuotė neturi tapti maisto užteršimo šaltiniu. Deja, pakartotinai naudojamos kiaušinių dėžutės šią ribą peržengia.
Nematoma grėsmė, kuri išlieka savaitėmis
Didžiausia problema – tai, ko nematome. Salmonelės yra itin atsparios ir, ekspertų teigimu, gali išgyventi ant kartoninės pakuotės net kelias savaites. Iš išorės dėžutė gali atrodyti visiškai švari ir nekenksminga, tačiau jos viduje jau gali slypėti pavojingos bakterijos. Tai ypač klastinga, nes užterštumo plika akimi nustatyti neįmanoma.
Būtent todėl vartotojų apsaugos organizacijos ragina nepasitikėti „sveiku protu“ ar vizualiniu įvertinimu – šiuo atveju jis klaidina.
Ūkininkų dilema: geri ketinimai, bet griežti įstatymai
Situacija sudėtinga ir patiems ūkininkams bei mažoms parduotuvėms. Daugelis klientų, norėdami prisidėti prie tvarumo, grąžina dėžutes, tačiau pardavėjams įstatymai draudžia jas naudoti pakartotinai. Todėl jie priversti paaiškinti nusivylusiems pirkėjams, kad jų geri ketinimai negali būti įgyvendinti dėl higienos reikalavimų, o pačias dėžutes tenka utilizuoti.
Tvarumas susiduria su sveikatos riba
Ateityje ši tema gali tapti dar aktualesnė. Nauji ES pakuočių reglamentai siekia skatinti pakartotinį naudojimą ir mažinti atliekų kiekį, tačiau kiaušinių dėžutės lieka išimtimi. Čia tvarumo tikslai susiduria su nepajudinama riba – maisto sauga ir žmonių sveikata.
Ekspertai pabrėžia, kad kiaušinių dėžučių atveju geriausias sprendimas nėra pakartotinis naudojimas, o tinkamas perdirbimas. Nors jis reikalauja energijos ir ne visada yra idealus, tai gerokai saugesnė alternatyva nei rizika parsinešti į namus nematomą bakterijų židinį.
Ši istorija primena paprastą, bet dažnai pamirštamą tiesą: ne kiekvienas „ekologiškas“ sprendimas yra saugus. Kartais viena, iš pažiūros nekalta klaida gali tapti tiesioginiu keliu į rimtas sveikatos problemas.
Ką manote apie tai?
Jūsų nuomonė svarbi! Parašykite komentarą žemiau arba pasidalinkite straipsniu su draugais.
