Česnakas – vienas seniausių ir universaliausių prieskonių pasaulyje, vertinamas ne tik dėl savo išraiškingo skonio ir kvapo, bet ir dėl gydomųjų savybių. Nuo senų laikų jis vadinamas natūraliu antibiotiku, padedančiu kovoti su infekcijomis, stiprinančiu imunitetą bei gerinančiu kraujotaką. Tačiau, nepaisant visų privalumų, česnakas tinka ne visiems – kai kuriems žmonėms jis gali rimtai pakenkti sveikatai. Šiame straipsnyje sužinosite, kas turėtų vengti česnako, kodėl jis kartais tampa pavojingas ir kaip saugiai jį vartoti.
Kodėl česnakas toks populiarus?
1. Natūralus antibiotikas
Allicinas (pagrindinė veiklioji medžiaga) kovoja su:
- Bakterijomis
- Virusais
- Grybeliais
2. Nauda širdžiai ir kraujagyslėms
- Mažina cholesterolį ir kraujospūdį
- Gerina kraujotaką
3. Skonio stipriklis
Net pats paprasčiausias patiekalas su česnaku tampa kvapnesnis.
Kada česnakas tampa priešu?
1. Skrandžio problemos
✖ Gastritas, opa, GERL (refliuksas, rėmuo)
✖ Česnakas dirgina gleivinę, sukelia skausmą ir deginimo pojūtį.
2. Kepenų ligos
✖ Skatina tulžies išsiskyrimą → pavojinga sergant hepatitu ar turint tulžies akmenų.
3. Vaistų vartojimas
✖ Skystina kraują → kraujavimo rizika, jei vartojate aspiriną ar varfariną.
✖ Mažina cukraus kiekį kraujyje → pavojinga diabetikams, vartojantiems insuliną.
4. Alergija ir netoleravimas
✖ Bėrimas, tinimai, pilvo pūtimas (kai kuriems žmonėms česnakas stipriai sukelia dujų kaupimąsi).
5. Prieš operacijas
✖ Likus 3–5 dienoms iki planinės operacijos geriau nevartoti — veikia kraujo krešėjimą.
Kaip sumažinti česnako žalą?
✔ Terminis apdorojimas (keptas česnakas mažiau dirgina virškinamąjį traktą).
✔ Juodasis česnakas (fermentuotas) – mažiau aštrus, bet išlaiko naudingąsias savybes.
✔ Šviežias česnakas mažais kiekiais (1–2 skiltelės per dieną, ne tuščiu skrandžiu).
Kam česnaką galima ir reikia vartoti?
✅ Sveikiems žmonėms (stiprina imunitetą).
✅ Sergant peršalimu (bet ne ūminės gastrito fazės metu!).
✅ Aterosklerozės profilaktikai (jei nėra virškinimo trakto problemų).
