Trumpai:
- Atradimas: Baltoji arbata yra mažiausiai apdorota, todėl išsaugo daugiausiai naudingų medžiagų.
- Poveikis: Ji švelniai tonizuoja, gerina protinę veiklą, bet nesukelia „kavos drebulio“.
- Imunitetas: Didelė antioksidantų koncentracija lėtina senėjimą ir kovoja su virusais.
- Svarbu: Jokio verdančio vandens! Plikykite tik 75–85 °C temperatūroje.
Siekdami sveikų įpročių, dažnai patys sau apsunkiname gyvenimą. Perkame brangius maisto papildus, kankinamės laikydamiesi sudėtingų dietų ir pamirštame, kad paprasti dalykai kartais gali būti patys veiksmingiausi.
Vienas iš tokių prieinamų būdų palaikyti sveikatą yra arbata. Tačiau ne įprasta juoda ar populiarioji žalia, o baltoji arbata. Ji išsiskiria tuo, kad yra minimaliai apdorojama ir išsaugo maksimalų natūralių arbatžolių savybių kiekį. Be to, ją galite gerti kiekvieną dieną, nebijodami pakenkti savo nervų sistemai.
Kuo baltoji arbata tokia ypatinga?
Esminis skirtumas slypi gamybos būde. Baltajai arbatai nuskinami tik patys jauniausi, dar neišsiskleidę pumpurai, padengti lengvais, puriais pūkeliais (iš čia ir pavadinimas).
Skirtingai nei kitos rūšys, šie lapeliai nėra sukami, fermentuojami ar skrudinami. Jie tiesiog vytinami saulėje, o vėliau atsargiai išdžiovinami pavėsyje. Toks švelnus ir kruopštus metodas leidžia išsaugoti maksimalų veikliųjų medžiagų kiekį, kurios dažnai žūsta agresyvesnio apdorojimo metu gaminant juodąją arbatą.
Dar vienas pliusas – baltojoje arbatoje mažai kofeino, todėl ją saugu gerti net ir popietę. Ji nesukelia staigaus „smūgio“ organizmui, kaip stipri kava, tačiau švelniai pakelia nuotaiką ir padeda išlikti budriems. Daugelis pastebi, kad po puodelio šios arbatos mintys tampa aiškesnės, o nuovargis atslūgsta be jokio perstimuliavimo.
Ką sako mokslas?
Tyrimai patvirtina, kad baltojoje arbatoje yra itin didelė antioksidantų koncentracija. Šios medžiagos yra pagrindiniai kariai kovoje su oksidaciniu stresu, kuris spartina senėjimą ir silpnina organizmo apsaugą. Paprastai tariant, reguliarus šios arbatos vartojimas padeda jūsų imuninei sistemai veikti kaip laikrodžiui.
Be to, baltojoje arbatoje gausu natūralių junginių, pasižyminčių antimikrobinėmis savybėmis. Kai kurie tyrimai rodo, kad jos ekstraktai gali slopinti bakterijų ir virusų dauginimąsi. Būtent dėl šios priežasties baltoji arbata dažnai naudojama kosmetikoje – ji veikia kaip švelnus antiseptikas ir ramina odos uždegimus.
Šis gėrimas – tikra dovana smegenims. Švelnus energijos antplūdis be staigių cukraus kiekio kraujyje ar kraujospūdžio šuolių padeda išlaikyti susikaupimą ir protinį aiškumą. Tai ypač aktualu tiems, kurie dirba protinį darbą, apdoroja didelius informacijos kiekius ar tiesiog nori jaustis produktyvūs visą dieną.
Auksinė taisyklė: kaip nesugadinti gėrimo?
Baltoji arbata yra „kilminga”, todėl reikalauja daugiau dėmesio nei paprasta arbata pakeliuose.
Dažniausia pradedančiųjų klaida – užpilti ją verdančiu vandeniu. Nedarykite to! Aukšta temperatūra akimirksniu sunaikina subtilius skonio niuansus ir naudingus komponentus.
- Vandens temperatūra: Turi būti karšta, bet ne verdanti – idealu 75–85 laipsniai Celsijaus.
- Procesas: Pirmiausia pašildykite patį arbatinuką ar puodelį, praskalaudami jį karštu vandeniu. Vienai porcijai dėkite kupiną arbatinį šaukštelį lapelių.
- Laikas: Užpilkite ir leiskite pritraukti 3–5 minutes. Nelaikykite ilgiau, nes atsiras kartumas.
Svarbu žinoti, kad pakartotinai plikyti tų pačių baltosios arbatos lapelių neverta. Antras užpylimas bus beskonis ir bevertis. Tinkamai paruošta arbata turi būti šviesiai geltonos ar auksinės spalvos, kvepėti gėlėmis ar medumi ir būti švelnaus, salsvo skonio be jokio aitrumo.
Kam tinka šis gėrimas?
Atsakymas paprastas – beveik visiems. Tai puikus pasirinkimas norintiems įtraukti į mitybą kažką sveiko ir malonaus. Baltoji arbata nedirgina skrandžio, nekelia kraujospūdžio ir nesukelia priklausomybės.
Galite ją gerti ryte kaip švelnią alternatyvą kavai, dieną – energijai palaikyti, arba vakare – atsipalaidavimui, nebijodami, kad tai sutrikdys miegą. Žinoma, sergant sunkiomis lėtinėmis ligomis, visada verta pasitarti su gydytoju, tačiau apskritai baltoji arbata yra vienas saugiausių, švelniausių ir prieinamiausių natūralių stimuliatorių.
