Nepaprastai skanu! Šie spalvingi vafliai yra kiekvieno Helovino vakarėlio hitas

Spalvingą Helovino užkandį galima paruošti ir paprastoje vaflinėje: tereikia tešlą padalyti į kelias dalis, nudažyti maistiniais dažais, o iškepusius vaflius papuošti glajumi. Balto šokolado juostelės gali priminti mumijos tvarsčius, cukrinės akys – linksmus pabaisiukus. Specialios Helovino formos vaflinės nereikia, o dekoravimą galima palikti vaikams, kai kepiniai jau visiškai atvėsę.

Ingredientai spalvingiems Helovino vafliams

Iš šio tešlos kiekio išeis maždaug 16 nedidelių vaflių porcijų, tačiau tikslus skaičius priklausys nuo vaflinės dydžio ir to, kaip supjaustysite kepinius. Pasiruošimui, kepimui ir paprastam papuošimui skirkite apie valandą. Mažoje vienvietėje vaflinėje kepimas gali užtrukti ilgiau.

Tešla ruošiama su minkštu sviestu, todėl jį iš šaldytuvo išimkite iš anksto. Papuošimui galima rinktis baltą kepinių glajų arba baltą šokoladą – naudokite tai, ką lengviau rasti parduotuvėje.

Tešlai reikės:

• 150 g minkšto sviesto;
• 80 g cukraus;
• 8–10 g vanilinio cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• 3 vidutinio dydžio kiaušinių;
• 300 g kvietinių miltų;
• 2 nubrauktų arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• 250 ml pieno;
• kepimui tinkamų oranžinių, violetinių, žalių ir juodų maistinių dažų;
• šiek tiek aliejaus arba sviesto vaflinės plokštelėms patepti, jei reikia.

Papuošimui reikės:

• apie 150 g balto šokolado arba vienos pakuotės balto kepinių glajaus;
• valgomų cukrinių akių;
• šiek tiek juodo dekoravimo glajaus arba tirpinto juodojo šokolado;
• maistui skirtų plačių medinių pagaliukų, jei norėsite vaflius patiekti ant jų.

Kaip paruošti tešlą ir išgauti gražias spalvas?

Sviestą išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi bei druska, kol masė taps puresnė. Kiaušinius muškite po vieną, po kiekvieno gerai išplakdami. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada juos dalimis berkite į sviesto masę, pakaitomis pildami pieną.

Kai subersite miltus, tešlą maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų. Ji turi būti tiršta, bet lengvai kabinama šaukštu. Ilgai plakti jau įmaišius miltus nereikia, nes vafliai gali tapti ne tokie švelnūs.

Toliau tešlą nuspalvinkite:

1. Padalykite ją į keturis dubenėlius.
2. Į kiekvieną dėkite skirtingos spalvos maistinių dažų.
3. Pradėkite nuo nedidelio kiekio, išmaišykite ir tik tada spręskite, ar spalvą norite paryškinti.
4. Kiekvienam dubenėliui naudokite atskirą šaukštą, kad spalvos nesusimaišytų dar prieš kepimą.

Dažų kiekį rinkitės pagal gamintojo nurodymus ir neviršykite rekomenduojamos normos. Sodrios juodos spalvos bet kokia kaina siekti nebūtina – puikiai atrodys ir tamsiai violetinė. Vafliams dažyti nenaudokite aktyvintos anglies tablečių ar kūrybai skirtų dažų.

Kepimas: pirmas vaflis parodys, kiek tešlos reikia

Vaflinę įkaitinkite pagal jos instrukciją ir, jei rekomenduojama, plonai patepkite plokšteles riebalais. Reguliuojamoje vaflinėje pradėkite nuo vidutinės kaitros. Per stipriai apskrudęs paviršius užgoš spalvas, tačiau dėl gražesnės išvaizdos vaflio negalima palikti neiškepusio.

Pirmą kepinį ruoškite kaip bandomąjį. Vaflinės labai skiriasi, todėl originaliame recepte nurodytas šaukštų skaičius ne visoms tiks. Tešla turi užpildyti kepimo formą, bet uždarius dangtį neištekėti per kraštus.

Kepkite tokia tvarka:

1. Ant įkaitintos plokštelės dėkite nedidelius skirtingų spalvų tešlos kauburėlius.
2. Jei norite margesnio rašto, spalvų sandūras lengvai perbraukite šaukšto galu.
3. Uždarykite dangtį ir kepkite pagal vaflinės rekomendacijas.
4. Pirmą vaflį perpjaukite ir patikrinkite, ar viduje neliko žalios, lipnios tešlos.
5. Iškepusius vaflius dėkite ant grotelių, kad atvėsdami mažiau sudrėktų.

Jeigu norite naudoti pagaliukus, didesnius vaflius dar šiltus supjaustykite ir atsargiai įkiškite plačius, bukus, maistui skirtus pagaliukus. Patikrinkite, ar kepinys laikosi tvirtai. Jei vaflis per plonas arba trupa, geriau jį patiekti lėkštėje – vakarėliui jis nuo to netaps mažiau patrauklus.

Glajus, cukrinės akys ir keli paprasti dekoravimo būdai

Puoškite tik visiškai atvėsusius vaflius. Ant šiltų kepinių šokoladas ar glajus gali pernelyg išsiskleisti, o dekoracijos nuslysti. Baltą šokoladą ištirpinkite atsargiai, mažais intervalais mikrobangų krosnelėje arba dubenyje virš karšto vandens, saugodami, kad į jį nepatektų vandens.

Mumijoms kurti užtenka plonų baltų juostelių ir dviejų akių. Voratinklį galima piešti nuo centro į kraštus vedant kelias linijas, o paskui jas sujungiant trumpais lankais. Žalius ir violetinius vaflius paverskite pabaisiukais: vienam užteks vienos didelės akies, kitam – trijų mažų ir kreivos šokoladinės šypsenos.

Cukrines akis pritvirtinkite lašeliu dar nesustingusio šokolado ar glajaus. Jei jų neturite, akis galima padaryti iš balto šokolado taškelių, viduryje pridėjus po mažą juodojo šokolado tašką. Sustingti paliktus vaflius išdėliokite vienu sluoksniu.

Vaikų vakarėlyje vaflius patogu patiekti nedideliais gabalėliais, o mažiems vaikams – be pagaliukų ir kietų cukrinių dekoracijų. Plastikinius vorus, dirbtinius voratinklius ir kitas nevalgomas puošmenas laikykite atskirai nuo maisto. Jei ruošiatės iš anksto, vaflius iškepkite anksčiau, o dekoruokite tą pačią dieną, kai patieksite – taip bus lengviau išsaugoti ir išvaizdą, ir malonią tekstūrą.