Nusipirkti tobulai sunokusį avokadą ne visada paprasta: vieni vaisiai būna per minkšti, kiti – kieti kaip akmuo. Jei įsigijote neprinokusį avokadą, o jo reikia iškart, galima išbandyti greitą minkštinimo būdą.
Greitas metodas: karšta vonelė avokadui
Virėja Mimi Morley siūlo naudoti šilumą, jei reikia greitai pakeisti avokado tekstūrą. Šis metodas praverčia tada, kai nėra laiko laukti, kol vaisius sunoks natūraliai.
Ką daryti:
- Aštriu peiliu padarykite nedidelį įpjovimą avokado odelėje.
- Sandariai suvyniokite avokadą į aliuminio foliją, kad į vidų nepatektų drėgmės.
- Suvyniotą vaisių 10 minučių panardinkite į dubenį su verdančiu vandeniu.
Po šios procedūros net labai kietas avokadas turėtų suminkštėti. Jį bus lengviau supjaustyti skrebučiams arba sutrinti į vientisą masę padažui.
Ką svarbu žinoti prieš bandant šį metodą
Nors šis būdas greitas, jis turi trūkumų. Veikiamas aukštos temperatūros avokadas gali tapti mažiau kremiškas, o jo sodrus, švelniai riešutinis skonis gali prarasti dalį ryškumo.
Jei turite bent dieną ar dvi, geriau rinktis švelnesnį metodą. Avokadą galima įdėti į popierinį maišelį kartu su obuoliu arba bananu. Šie vaisiai išskiria etileną – dujas, kurios skatina natūralų nokimą ir padeda avokadui suminkštėti nepabloginant jo skonio.
