Duonos užtepėlė su lašiniais, česnakais ir prieskoniais: receptai, apie kuriuos dar niekada negirdėjote

Daugelis ukrainiečių mėgsta lašinius, kuriuos paprastai valgo nekepintus arba pakepina, kad gautųsi traškūs spirgučiai. Ypač vertinami vadinamieji „generolo“ lašiniai – papilvės lašiniai su mėsos sluoksniais. Tačiau ir baltoji dalis puikiai tinka gardžiam patiekalui paruošti. Vienas tokių – lašinių užtepėlė su česnakais, jau seniai mėgstama prie vaišių stalo.

Lašinių užtepėlė su česnakais ir žolelėmis

Ši česnakinė lašinių užtepėlė neturi vieno nusistovėjusio pavadinimo – kiekviena šeimininkė šį skanėstą vadina savaip. Tačiau pavadinimas iš tiesų nėra svarbus: pasigaminus pagal šį receptą ir paragavus, papildomų žodžių nebereikės.

Ingredientai:

• 1 kg lašinių;
• 20 česnako skiltelių;
• 1,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 20 g maltos rūkytos paprikos;
• 15 g džiovintų bazilikų.

Lašinius nuplaukite, supjaustykite stambiais kubeliais ir sumalkite mėsmale arba susmulkinkite trintuvu. Gautą masę sudėkite į dubenį. Tokiu pat būdu susmulkinkite česnako skilteles ir įmaišykite į lašinius. Suberkite rūkytą papriką, druską, pipirus ir bazilikus, viską gerai išmaišykite.

Užtepėlę bent 30 minučių palaikykite šaldytuve, kad atvėstų ir sutvirtėtų. Tuomet užtepkite ant duonos ir patiekite atskiromis porcijomis. Su česnakais ir prieskoniais sumalti lašiniai patiks net tiems, kurie į tokį užkandį iš pradžių žiūrėjo skeptiškai.

Trintuvu ruošiama lašinių užtepėlė su svogūnų laiškais

Dar vienas gardus variantas – lašinių užtepėlė su česnakais ir svogūnų laiškais. Tai puikus vasariškas pasirinkimas, ypač tinkantis tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nemėgsta rūkytos paprikos. Svogūnų laiškai suteikia užtepėlei pikantiškumo ir sultingumo, paversdami ją restorano vertu užkandžiu.

Ingredientai:

• 1 kg lašinių;
• 20 česnako skiltelių;
• 1,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• ryšulėlis svogūnų laiškų;
• 15 g itališkų žolelių mišinio.

Šios lašinių ir česnakų užtepėlės gamyba neturi jokios ypatingos paslapties – tereikia parinkti tinkamus prieskonius ir gerai susmulkinti lašinius. Pirmiausia susmulkinkite česnakus ir sudėkite į dubenį. Tuomet lašinius kartu su svogūnų laiškais sumalkite mėsmale arba susmulkinkite trintuvu. Taip iš laiškų išsiskirs dalis sulčių, o lašinių masė įgaus malonią šviesiai smėlinę spalvą.

Gautą masę sudėkite į dubenį su česnakais, pagardinkite druska, pipirais ir itališkų žolelių mišiniu. Viską kruopščiai išmaišykite ir patiekite.

Svarbu: nepamirškite užtepėlės laikymo trukmės – šaldytuve lašinių ir česnakų užtepėlė išsilaiko 7–14 dienų. Vis dėlto abejotina, ar ji tiek laiko liks nesuvalgyta.

Įvertinkite šį straipsnį:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Ačiū už jūsų įvertinimą!