Iš vienos moliūgo pusės pagaminau tris patiekalus savaitei: sriubą, blynus ir pyragą, o kita pusė dar laukia

Moliūgų blynai pusryčiams arba vakarienei

Blynai iš moliūgo man buvo maloniausias atradimas. Jie minkšti, šiek tiek salstelėję, bet nėra desertiniai, todėl galima valgyti ir su grietine, ir su jogurtu, ir su obuoliene. Jei norisi sotesnio varianto, cukraus galima nedėti, o į masę įberti sūrio ar prieskonių.

Reikės:

• 250–300 g moliūgų tyrės;
• 2 kiaušinių;
• 4–5 šaukštų miltų;
• 1 šaukšto cukraus, jei norisi saldžiau;
• žiupsnelio druskos;
• pusės šaukštelio cinamono;
• pusės šaukštelio kepimo miltelių;
• aliejaus kepimui.

Moliūgų tyrę sumaišiau su kiaušiniais, cukrumi, druska ir cinamonu. Tada subėriau miltus su kepimo milteliais. Tešla turi būti tirštesnė nei lietiniams, bet ne per kieta. Jei moliūgas labai vandeningas, miltų gali reikėti šiek tiek daugiau.

Blynus kepiau ant vidutinės kaitros, po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrudo. Svarbu nekaitinti per stipriai, nes išorė greitai paruduoja, o vidus gali likti drėgnas. Man skaniausia juos valgyti su graikišku jogurtu ir medumi, bet vaikams dažniausiai labiau patinka su uogiene.

Jei norite nesaldžių blynų, cukraus ir cinamono nedėkite. Vietoj jų įberkite pipirų, truputį tarkuoto sūrio ir smulkintų žalumynų.