Karštą dieną šis agurkų ir čija sėklų gėrimas atgaivina geriau nei saldūs limonadai

Kai lauke tvyro karštis, o virtuvėje net nuo minties apie kavą pasidaro sunku, norisi vieno — kažko šalto, lengvo ir gaivaus. Ne per saldaus, ne lipnaus, ne tokio, po kurio po dešimties minučių vėl norisi vandens. Būtent tada verta prisiminti paprastą agurkų, laimų ir čija sėklų gėrimą, kuris atrodo kukliai, bet per kaitrą gali tapti tikru išsigelbėjimu.

Agurkas suteikia švarios, žalios gaivos, laimas — rūgštelės, o čija sėklos gėrimui duoda lengvą tekstūrą ir sotumo pojūtį. Tai nėra sunkus kokteilis, kuriuo pakeisite pietus, bet tai puikus pasirinkimas, kai norisi atsigerti kažko įdomesnio nei paprastas vanduo.

Toks gėrimas ypač tinka karštomis vasaros dienomis, po darbo kieme, pasivaikščiojimo, treniruotės ar tiesiog tada, kai namuose norisi turėti ąsotį gaivos šaldytuve. Jis gražiai atrodo taurėje, greitai paruošiamas ir nereikalauja jokių brangių ingredientų.

Kodėl čija sėklos čia taip tinka

Čija sėklos dažnai naudojamos košėms, desertams ar sveikesniems pusryčiams, bet gėrimuose jos taip pat turi savo vietą. Pamerktos į skystį, jos išbrinksta ir aplink save suformuoja švelnų gelinį sluoksnį. Dėl to gėrimas tampa ne tik gaivus, bet ir kiek įdomesnės tekstūros.

Seniau įvairūs čija sėklų gėrimai buvo vertinami kaip būdas suteikti organizmui energijos ir padėti ilgiau išlaikyti sotumo jausmą. Šiandien nereikia jų mistifikuoti — tai tiesiog maistingos sėklos, turinčios skaidulų, augalinių riebalų ir kitų naudingų medžiagų. Bet svarbiausia šiame recepte yra ne teorija, o pojūtis: šaltas agurkų vanduo su laimu ir čija sėklomis karštą dieną geriasi labai maloniai.

Tiesa, su čija sėklomis nereikia persistengti. Jos brinksta, todėl gėrimui pakanka kelių šaukštų. Jei įbersite per daug, gausite ne gaivų vasaros gėrimą, o tirštą masę, kurią labiau norėsis valgyti šaukštu nei gerti.

Agurkas — paprastas, bet labai vasariškas ingredientas

Lietuvoje agurkai vasarą yra beveik privalomi: švieži iš daržo, iš turgaus, iš šiltnamio ar tiesiog iš parduotuvės. Dažniausiai jie keliauja į salotas, šaltibarščius ar ant sumuštinių, bet gėrimuose agurkas taip pat labai gerai atsiskleidžia.

Jis neturi agresyvaus skonio, todėl neužgožia laimo. Kartu agurkas suteikia labai švarų, gaivų aromatą, kuris ypač tinka karščiui. Jei gėrimą dar palaikysite šaldytuve ir patieksite su ledu, rezultatas bus kur kas malonesnis nei daugelis parduotuvinių limonadų.

Geriausia rinktis sultingus, nepernokusius agurkus. Jei žievelė kieta ar kartoka, ją geriau nulupti. Jei agurkai jauni, švieži ir skanūs, galima dalį žievelės palikti — spalva bus ryškesnė, o skonis kiek intensyvesnis.

Reikės vos kelių produktų

Šiam gėrimui nereikia nei sudėtingos technikos, nei retų ingredientų. Svarbiausia turėti agurkų, laimų, čija sėklų ir šiek tiek saldiklio. Originaliai naudojamas agavų sirupas, bet namuose galima pritaikyti ir kitus variantus.

Jei neturite agavų sirupo, tiks medus, klevų sirupas arba paprastas cukraus sirupas. Tik medų geriau pirmiausia ištirpinti nedideliame kiekyje šilto vandens, nes šaltame gėrime jis gali prasčiau pasiskirstyti.

Ingredientai:

• 3–4 sultingų laimų sultys;
• 3 puodeliai nuluptų ir griežinėliais supjaustytų agurkų;
• 6 stiklinės vandens;
• 4 šaukštai agavų sirupo arba kito saldiklio pagal skonį;
• 3 šaukštai čija sėklų;
• laimo ir citrinos griežinėliai papuošimui;
• ledas.

Jeigu norite mažiau saldaus varianto, saldiklio dėkite mažiau. Per karščius dažnai maloniau gerti gėrimą, kuriame dominuoja rūgštelė ir agurko gaiva, o ne saldumas.

Kaip paruošti agurkų ir čija sėklų gėrimą

Pirmiausia išspauskite laimų sultis. Jeigu laimai kieti, prieš pjaudami juos kelis kartus paridenkite ant stalo stipriau paspausdami delnu — taip iš jų lengviau išsispaus sultys.

Agurkus sudėkite į trintuvą, įpilkite 2 stiklines vandens ir sutrinkite iki vientisos masės. Tada nukoškite per smulkų sietelį, kad gėrimas būtų lengvesnis ir malonesnis. Jei mėgstate tirštesnius, „žalesnius“ gėrimus, galite nukošti ne taip kruopščiai arba dalį minkštimo palikti.

Dideliame ąsotyje sumaišykite laimo sultis, nukoštą agurkų vandenį, likusį vandenį, agavų sirupą ir čija sėklas. Gerai išmaišykite, kad sėklos nesuliptų į vieną gumulą. Po kelių minučių dar kartą pamaišykite — tai padės joms tolygiau pasiskirstyti.

Ąsotį dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Per tą laiką čija sėklos išbrinks, skoniai susijungs, o gėrimas taps daug malonesnis. Patiekite aukštose taurėse su ledu, laimo ir citrinos griežinėliais.

Maži triukai, kad skonis būtų dar geresnis

Jeigu norite intensyvesnio gaivumo, į ąsotį galima įdėti kelis mėtų lapelius. Jie labai tinka prie agurko ir laimo, tik nereikėtų jų sutrinti per stipriai, nes gėrimas gali tapti kartokas.

Dar vienas variantas — įdėti kelis citrinos griežinėlius arba šiek tiek tarkuotos imbiero šaknies. Imbieras suteiks švelnaus aštrumo, bet jo reikia labai nedaug. Per daug imbiero užgoš agurką ir gėrimas taps nebe toks lengvas.

Jeigu ruošiate gėrimą vakarėliui ar šeimos susibūrimui, gražiausiai jis atrodo skaidriame ąsotyje su ledu, citrusų griežinėliais ir keliomis agurko juostelėmis. Toks gėrimas ant stalo atrodo vasariškai ir daug patraukliau nei plastikinis butelis saldaus limonado.

Kam reikėtų būti atsargesniems

Nors gėrimas atrodo labai nekaltas, čija sėklos turi daug skaidulų, todėl jautresnį virškinimą turintiems žmonėms nereikėtų iš karto išgerti labai didelio kiekio. Geriau pradėti nuo vienos stiklinės ir pažiūrėti, kaip jaučiatės.

Čija sėklas visada geriau leisti išbrinkti skystyje. Sausų sėklų nereikėtų berti tiesiai į burną ir užgerti vandeniu, nes jos greitai brinksta. Gėrime jos jau būna prisigėrusios skysčio, todėl vartoti maloniau ir saugiau.

Jei turite sveikatos problemų, vartojate vaistus ar jums gydytojas yra ribojęs tam tikrus produktus, nereikia šio gėrimo laikyti gydomąja priemone. Tai tiesiog gaivus vasaros gėrimas, o ne vaistas nuo karščio ar virškinimo sutrikimų.

Geriausias tada, kai gerai atšaldytas

Šis gėrimas skaniausias ne iškart sumaišytas, o šiek tiek pastovėjęs. Bent 30 minučių šaldytuve jam tikrai reikia. Jei turite laiko, galite palaikyti ir ilgiau, tik prieš pilant į taures būtina gerai išmaišyti, nes čija sėklos linkusios nusėsti.

Per karščius tokį ąsotį galima pasiruošti iš ryto ir laikyti šaldytuve. Grįžus iš lauko užtenka įsidėti ledo, įsipilti stiklinę ir kelias minutes tiesiog pabūti ramiai. Kartais tiek ir tereikia, kad kūnas atsikvėptų nuo tvankumos.

Agurkų, laimų ir čija sėklų gėrimas nėra sudėtingas receptas. Jo žavesys būtent paprastume. Nedaug produktų, kelios minutės darbo, pusvalandis šaldytuve — ir ant stalo atsiranda gėrimas, kuris vasarą gali labai greitai tapti mėgstamiausiu.