Kai reikia greito užkandžio, kuris atrodo lyg iš baro meniu, bet nereikalauja ilgo gaminimo, mini paprikos su įdaru yra vienas praktiškiausių variantų. Svarbiausia čia – kontrastas: saldi paprika, kreminis sūrio įdaras, sūresnis kumpis ir traški šoninė išorėje. Oro gruzdintuvėje toks užkandis paruošiamas vos per kelias minutes.
Kodėl šis užkandis toks patogus oro gruzdintuvei
Mini paprikos oro gruzdintuvėje pasiteisina dėl vienos paprastos priežasties – jos greitai suminkštėja, bet nepraranda formos. Įdaras spėja sušilti ir tapti švelnesnis, o šoninė tuo metu apskrunda iki auksinės plutelės.
Įprastoje orkaitėje tokį užkandį taip pat galima kepti, tačiau oro gruzdintuvė čia turi pranašumą: karštas oras cirkuliuoja aplink kiekvieną papriką, todėl šoninė greičiau apskrunda iš visų pusių. Dėl to nereikia nei daug riebalų, nei ilgo laukimo.
Tai geras pasirinkimas vakarui su svečiais, greitai vakarienei ar užkandžių stalui, kai norisi kažko šilto, sotesnio, bet neapsunkinančio. Patiekalas paruošiamas trumpai, o nuo stalo dingsta dar greičiau.
Ko reikės
- 6 mini paprikų;
- 150 g varškės arba kreminio sūrio;
- 50 g kumpio;
- 1/2 česnako skiltelės;
- 6 šoninės juostelių;
- dantų krapštukų, jei norite tvirčiau pritvirtinti šoninę.
Kaip pagaminti, kad įdaras neišbėgtų, o šoninė apskrustų
Mini paprikas pirmiausia nuplaukite ir perpjaukite išilgai per pusę. Išimkite sėklas, pertvarėles ir kotelius. Paprikų puselės turi likti tarsi mažos valtelės – taip įdaras laikysis viduje ir neištekės kepant.
Kumpį supjaustykite smulkiais kubeliais. Sumaišykite jį su varškės arba kreminiu sūriu, įdėkite labai smulkiai pjaustytą česnaką. Česnako čia reikia nedaug – tik tiek, kad įdaras turėtų ryškesnį skonį, bet neužgožtų paprikų saldumo ir šoninės sūrumo.
Paruoštu įdaru pripildykite paprikų puseles. Nedėkite jo per daug, nes kepant sūris šils ir gali pradėti veržtis per kraštus. Geriausia įdarą paskirstyti tolygiai, šiek tiek paspaudžiant į paprikos vidų.
Kiekvieną įdarytą puselę apvyniokite šoninės juostele. Jei šoninė platesnė, ją galima perpjauti išilgai arba naudoti mažesnį gabalėlį. Kraštą pritvirtinkite dantų krapštuku – taip kepant užkandžiai išlaikys formą.
Dėkite paprikas į oro gruzdintuvės krepšelį arba ant grotelių taip, kad jos nesiliestų pernelyg glaudžiai. Kepkite maksimalioje temperatūroje apie 6–7 minutes, kol šoninė taps auksinė, o paprikos šiek tiek suminkštės.
Jei jūsų oro gruzdintuvė kepa labai intensyviai, po kelių minučių užkandžius verta patikrinti. Tikslas – ne išdžiovinti paprikas, o pasiekti, kad šoninė būtų traški, o vidus išliktų kreminis ir sultingas.
Patiekite iškart, kol šoninė dar traški, o įdaras šiltas. Tokios mini paprikos gerai tinka ir vienos, ir šalia kitų užkandžių – jos turi pakankamai skonio, kad nereikėtų sudėtingų padažų ar papildomų priedų.
