Kiaušiniai daugeliui lietuvių yra vienas įprasčiausių produktų virtuvėje. Jie keliauja į pusryčių lėkštę, blynų tešlą, salotas, pyragus ar šventinius patiekalus. Parduotuvėje dažnas pirkėjas pirmiausia žiūri į kainą, dydį arba galiojimo datą, tačiau ant paties kiaušinio esantis kodas neretai lieka beveik nepastebėtas.
Vis dėlto būtent pirmasis skaičius ant kiaušinio gali pasakyti daugiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Jei kodas prasideda skaičiumi 3, tai reiškia, kad kiaušiniai yra iš vištų, laikomų narvuose. Europos Sąjungoje kiaušinių ženklinimas yra reglamentuotas, o pirmasis skaičius ant kiaušinio nurodo vištų laikymo būdą: 0 reiškia ekologinę gamybą, 1 – laisvai laikomas vištas, 2 – ant kraiko laikomas vištas, o 3 – narvuose laikomas vištas.
Kodėl į skaičių verta atkreipti dėmesį?
Kiaušiniai su skaičiumi „3“ nėra automatiškai nesaugūs ar netinkami vartoti. Jei jie parduodami legaliai, jie turi atitikti maisto saugos reikalavimus, kaip ir kiti parduotuvėse esantys kiaušiniai. Tačiau skirtumas slypi ne pačiame kiaušinyje, o vištų laikymo sąlygose.
Narvuose laikomos vištos turi mažiau erdvės judėti, jų aplinka yra labiau ribota, o natūralus elgesys – kapstymasis, tupėjimas, judėjimas – yra suvaržytas. Dėl šios priežasties dalis pirkėjų sąmoningai renkasi kiaušinius, kurių kodas prasideda skaičiumi 0, 1 arba 2. Tai ypač aktualu tiems, kuriems svarbi ne tik produkto kaina, bet ir gyvūnų gerovė.
Ką reiškia kiti skaičiai ant kiaušinių?
Parduotuvėje verta prisiminti paprastą taisyklę: kuo mažesnis pirmasis skaičius, tuo laisvesnėmis sąlygomis laikytos vištos. Skaičius 0 reiškia ekologinę gamybą, kai taikomi griežtesni reikalavimai pašarams ir laikymo sąlygoms. Skaičius 1 rodo, kad vištos turi galimybę būti lauke. Skaičius 2 reiškia, kad vištos laikomos patalpose ant kraiko, bet ne narvuose. Skaičius 3 nurodo narvuose laikomas vištas.
Tai nėra vien rinkodarinis triukas. Šis ženklinimas skirtas tam, kad pirkėjas galėtų suprasti, kokios kilmės produktą perka, ir pasirinkti pagal savo prioritetus. Vienam svarbiausia bus kaina, kitam – gyvūnų gerovė, trečiam – ekologinė gamyba ar skonio savybės.
Kodėl kai kurie darbuotojai tokių kiaušinių nesirenka?
Žmonės, dirbantys su paukštininkyste ar geriau išmanantys kiaušinių ženklinimą, dažnai tiesiog žino, ką reiškia šis skaičius. Todėl jie parduotuvėje neapsiriboja pakuotės spalva, užrašu „švieži“ ar akcijos kaina – jie pirmiausia pažiūri į kodą ant kiaušinio.
Svarbu suprasti, kad skaičius „3“ nereiškia, jog kiaušinis yra prastesnis maisto saugos požiūriu. Tačiau jis parodo, kad vištos buvo laikomos intensyvesnėmis sąlygomis. Būtent todėl dalis pirkėjų tokių kiaušinių vengia ir renkasi alternatyvas, net jei jos kainuoja šiek tiek brangiau.
Į ką dar verta atkreipti dėmesį parduotuvėje?
Renkantis kiaušinius pravartu žiūrėti ne tik į pirmąjį skaičių, bet ir į galiojimo datą, pakuotės būklę bei pačius kiaušinius. Pakuotė neturėtų būti pažeista ar sudrėkusi, o kiaušiniai – įskilę. Jei kiaušinis įskilęs, jo geriau nevartoti, nes per pažeistą lukštą lengviau patenka mikroorganizmai.
Taip pat verta nepamiršti, kad didesnis kiaušinis nebūtinai reiškia geresnį. Dydis dažniausiai susijęs su kiaušinio mase, o ne su laikymo būdu ar kokybe. Todėl vien užrašai „L“ ar „M“ neatsako į klausimą, kokiomis sąlygomis buvo laikytos vištos. Tam reikia žiūrėti būtent į kodą ant lukšto.
Paprasta taisyklė, kurią verta įsiminti
Jei norite greitai susigaudyti prie lentynos, prisiminkite vieną dalyką: pirmasis skaičius ant kiaušinio parodo vištų laikymo būdą. 0 – ekologiniai, 1 – laisvai laikomų vištų, 2 – ant kraiko laikomų vištų, 3 – narvuose laikomų vištų kiaušiniai.
Tad kitą kartą pirkdami kiaušinius neapsiribokite vien kaina ar gražia pakuote. Pakanka kelių sekundžių pažvelgti į ant lukšto esantį kodą, ir iškart žinosite daugiau apie tai, ką dedate į savo pirkinių krepšelį. Kartais toks mažas skaičius pasako daugiau nei visa etiketė.
Nepraleiskite svarbiausių naujienų
Užsiprenumeruokite ir kiekvieną rytą gaukite svarbiausių dienos straipsnių santrauką.
