Šeimos pusryčiams trūksta idėjos: minkšti kefyro blynai iškepa iš kelių paprastų ingredientų

Minkštiems kefyro blynams pakanka kefyro, kiaušinio, miltų ir trupučio sodos, o saldumą galima pritaikyti pagal šeimos skonį. Juos patogu iškepti pusryčiams, kai šaldytuve liko kefyro, o į parduotuvę eiti nesinori.

Tešla turi būti tiršta, bet lengvai kabinama šaukštu. Tuomet keptuvėje ji neišsilies į ploną sluoksnį, o blynai liks minkšti.

Ko reikės tešlai

Paruoškite 250 ml kefyro, 1 kiaušinį, maždaug 180 g kvietinių miltų, pusę arbatinio šaukštelio sodos, žiupsnelį druskos ir šaukštą cukraus. Kepti reikės šiek tiek aliejaus.

Cukraus kiekį galite mažinti, ypač jei blynus patieksite su uogiene. Miltus berkite palaipsniui: jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, priklausomai nuo kefyro tirštumo.

Šeimos pusryčiams trūksta idėjos: minkšti kefyro blynai iškepa iš kelių paprastų ingredientųNuotrauka: Pexels / Skyler Ewing

Kaip iškepti minkštus blynus

Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir druska, tada įmaišykite kefyrą. Suberkite miltus bei sodą ir maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų. Įkaitinkite keptuvę su plonu aliejaus sluoksniu ir šaukštu dėkite nedideles tešlos porcijas. Kepkite ant vidutinės ar kiek mažesnės kaitros, kol apačia apskrus, tada apverskite ir iškepkite kitą pusę.

Jei blynai greitai tamsėja, sumažinkite kaitrą: pernelyg karštoje keptuvėje išorė gali apskrusti, kol vidus dar neiškepęs. Pirmą blyną galite praplėšti ir patikrinti, ar viduje neliko žalios tešlos.

Su kuo patiekti

Šilti blynai skanūs su grietine, uogiene ar šviežiomis uogomis. Jei ant stalo bus saldžių priedų, pačią tešlą galite saldinti mažiau.

Likusius blynus atvėsinkite ir laikykite uždengtus šaldytuve, o prieš valgydami pašildykite keptuvėje. Šviežiai iškeptus patiekite iškart – taip geriausiai pajusite jų minkštumą.