Kai norisi kažko saldaus prie kavos ar arbatos, nebūtina kepti pyrago ar maišyti sudėtingo kremo. Viena skardinė kondensuoto pieno, keli šaukštai kakavos ir gabalėlis sviesto gali virsti tirštu, šokoladiniu desertu, primenančiu minkštą saldainį. Svarbiausia – virti ant silpnos ugnies ir nepalikti puodo be priežiūros.
Kodėl šis desertas pavyksta net be kepimo
Šio recepto esmė labai paprasta: kaitinamas kondensuotas pienas tirštėja, kakava suteikia šokoladinį skonį, o sviestas padaro masę švelnesnę ir glotnesnę. Nereikia nei miltų, nei kiaušinių, nei grietinėlės, nei orkaitės.
Toks desertas tinka tada, kai namuose nėra daug produktų, bet norisi paruošti ką nors „rimtesnio“ nei tiesiog sausainiai. Atvėsusi masė sustingsta, ją galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti kaip saldžius šokoladinius kąsnelius.
Tik nereikėtų tikėtis lengvo deserto. Kondensuotas pienas yra labai saldus, todėl gabalėliai turėtų būti nedideli. Prie stiprios kavos ar nesaldintos arbatos jie tinka geriausiai.
Reikės tik trijų produktų
Ingredientai:
- 400 g saldinto kondensuoto pieno;
- 4 šaukštų kakavos;
- 30 g sviesto.
Papildomai reikės nedidelio puodo arba prikaistuvio, mentelės maišymui, formos stingdinimui ir maistinės plėvelės. Jei norite gražesnio patiekimo, dar pasiruoškite šiek tiek kakavos pabarstymui.
Kaip paruošti šokoladinį desertą
Į puodą supilkite kondensuotą pieną ir statykite ant silpnos ugnies. Suberkite kakavą ne visą iš karto, o palaipsniui, nuolat maišydami. Taip masė bus lygesnė ir neliks sausų kakavos gumulėlių.
Kaitinkite, kol mišinys taps vientisas ir pradės tirštėti. Tada sudėkite sviestą. Maišykite, kol jis visiškai ištirps ir įsimaišys į šokoladinę masę.
Čia svarbiausia neskubėti. Jei ugnis bus per stipri, kondensuotas pienas gali pradėti svilti prie dugno, o skonis taps kartokas. Masę reikia ne agresyviai virinti, o ramiai kaitinti, kol ji sutirštės.
Formą išklokite maistine plėvele. Supilkite arba sudėkite paruoštą masę, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Kai desertas atvės ir sutvirtės, išimkite jį iš formos, nuimkite plėvelę, pabarstykite kakava ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Svarbiausia šio recepto taisyklė – silpna ugnis ir nuolatinis maišymas. Būtent tai lemia, ar desertas bus švelnus, ar pridegęs.
Kaip patiekti, kad nebūtų per saldu
Šis desertas labai sodrus, todėl jį geriausia pjaustyti mažais kvadratėliais. Prie jo tinka nesaldinta juoda arbata, kava arba stiklinė pieno. Jei norisi mažiau saldumo pojūčio, gabalėlius galima apvolioti kakavoje – ji suteiks lengvo kartumo ir subalansuos kondensuoto pieno saldumą.
Į masę taip pat galima įmaišyti smulkintų riešutų, trupintų sausainių ar žiupsnelį druskos. Tačiau bazinis variantas geras tuo, kad jam nereikia nieko papildomo – vos trys produktai, keliolika minučių prie viryklės ir šaldytuvas, kuris užbaigia darbą už jus.
